- вершкового масла - 6 Ст. ложок
- сушеної журавлини - 1 1/2 Чашки
- цукрової пудри - 1/4 Чашки
- борошна - 1 Чашка
- великих яйця - 2 Штуки
- цукрового піску - 3/4 склянки
- лимонного соку - 1/4 склянки
Розігріти духовку до 160градусов. Змастити маслом квадратну форму для випічки і відкласти в сторону. У середній каструлі об'єднати журавлину і 2 склянки води, довести до кипіння. Зменшити вогонь до середнього і варити, помішуючи, поки вода не вбереться, близько 25 хвилин. Подрібнити журавлину в блендері, викласти в миску і відкласти в сторону. Змішати цукрову пудру і 3/4 чашки борошна в мисці. Додати масло і збити міксером на низькій швидкості. Викласти тісто у форму для випікання. Випікати до золотистого кольору, близько 20 хвилин. Дати охолонути на решітці. Збити яйця і цукровий пісок до отримання однорідної маси. Додати лимонний сік, збити. Додати решту 1/4 чашки борошна і перемішати. Зменшити температуру в духовці до 150 градусів. Викласти журавлинну суміш на приготоване тісто. Залити зверху лимонну суміш. Випікати близько 40 хвилин. Дати охолонути на решітці 40 хвилин. Охолодити 4 години. Перед подачею розрізати на квадрати і посипати цукровою пудрою.
Кількість порцій: 16