- борошна - 2 склянки
- какао - 1/2 Чашки
- солі - 1/2 чайної ложки
- соди - 1/2 чайної ложки
- розчинної кави еспрессо - 2 Ст. ложки
- екстракту ванілі - 1 Чайна ложка
- вершкового масла - 3/4 Чашки
- світло-коричневого цукру - 1 Чашка
- цукрового піску - 1/2 склянки
- велике яйце - 1 Штука
- великий яєчний жовток - 1 Штука
- гіркого або напівсолодкого шоколаду - 210 Грам
Розігріти духовку до 160 градусів. Вистелити два дека пергаментним папером, відкласти в сторону. У невеликій мисці змішати разом борошно, какао-порошок, сіль і соду, відкласти в сторону. У невеликій мисці змішати разом еспресо, ванілін і столову ложку води, відкласти в сторону. У мисці електричним міксером збити вершкове масло і цукор на середній швидкості, близько 5 хвилин. Додати яйце і жовток, перемішати. Додати суміш еспресо, добре перемішати. зменшити швидкості і поступово додати борошно, збиваючи після кожного додавання. Додати нарізаний шоколад. Використовуючи совок для морозива, сформувати з тіста печиво і викласти на деко на відстані 7 см один від одного. Випікати печиво близько 20 хвилин. Вийняти з духовки і дати охолонути повністю.
Кількість порцій: 18