Ковбойське печиво

Інгредієнти:

• борошна - 2 склянки
• соди - 1 Чайна ложка
• солі - 1 Чайна ложка
• розпушувача - 1/2 чайної ложки
• вершкового масла - 1 Чашка
• цукрового піску - 3/4 склянки
• світло-коричневого цукру - 3/4 Чашки
• великих яйця - 2 Штуки
• екстракту ванілі - 1 Чайна ложка
• вівсяних пластівців - 1 1/2 Чашки
• напівсолодкого шоколаду - 180 Грам
• кокосової стружки - 1/2 склянки
• горіхів пекан - 3/4 Чашки

Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити пергаментним папером деко, відкласти в сторону.

У невеликій мисці змішати разом борошно, соду, сіль і розпушувач.

Міксером на середній швидкості збити масло і цукор, близько 3 хвилин. Знизити швидкість і додати яйця по одному, збиваючи після кожного додавання.

Додати ваніль.

Знизити швидкість і поступово додати суміш борошна. Додати вівсяні пластівці, шоколад, горіхи пекан і кокосову стружку.

Добре перемішати. Тісто можна зберігати в холодильнику до 3 днів.

Використовуючи совок для морозива, викласти тісто на деко, формуючи печиво, на відстані 3 см один від одного. Випікати, поки краю печива не стануть коричневими, від 11 до 13 хвилин.

Дати печінкою повністю охолонути. Печиво може зберігатися до 3 днів.

Кількість порцій: 36