- борошна - 3 Чашки
- розпушувача - 1 Чайна ложка
- яйця - 3 Штуки
- цукру - 1 Чашка
- несолоного вершкового масла, - 1/2 Чашки
- ванільного екстракту - 1 Чайна ложка
- мигдалю - 1 Чашка (підсмаженого)
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити деко вершковим маслом. Змішати разом борошно та розпушувач у великій мисці, відкласти в сторону. 2. Використовуючи електричний міксер, збити яйця і цукор в іншій мисці на середній швидкості. 3. Додати розтоплене вершкове масло і ваніль. Збивати на середній швидкості. 4. Поступово додати борошняну суміш в трьох партіях, добре збиваючи після кожного додавання. 5. Використовуючи гумовий шпатель, акуратно перемішати в тесті підсмажений мигдаль. Тісто має бути досить щільним, але при цьому не занадто липким. Якщо тісто дуже липке, додати невелику кількість борошна. 6. Викласти тісто на пергаментним папері і розділити на 2 частини. На злегка посипаною борошном поверхні розкачати кожну частину тесту в плоский прямокутник 12 см в ширину і 30 см в довжину. Викласти прямокутники на підготовлений лист на відстані близько 5 см один від одного. Випікати 20-25 хвилин, до золотисто-коричневого кольору. Дати охолонути на деку протягом 5 хвилин. 7. Акуратно викласти прямокутники на обробну дошку і, використовуючи зубчастий ніж, нарізати скибочками. 8. Викласти скибочки назад на деко розрізаною стороною вниз і випікати протягом 10 хвилин, до золотисто-коричневого кольору. Перевернути печиво і випікати 10 хвилин на іншій стороні. Дати повністю охолонути на стійці і подавати.
Кількість порцій: 36