Інгредієнти:
Інструкції
1. Вимити картоплю і почистити його. Нарізати великими шматками і відварити до готовності.
Злити воду і трохи обсушити картоплю. 2. Дрібно подрібнити зубчики часнику ножем або пропустити через чеснокодавку.
Зелень петрушки дрібно порубати. У картоплю влити трохи оливкової олії.
Додати зелень, часник, лимонний сік, сіль і перець. Картопляне пюре можна подрібнити у блендері.
Але якщо товкти вручну, блюдо вийде смачніше.
Потрохи додавати оливкове масло. 3. В результаті вийде блюдо консистенції густого соусу.
Воно повинно бути більш рідке, ніж картопляне пюре. Греки подають цю страву із запеченими овочами.
Араби роблять це з м'ясом.
На фотографії до скордаліі приготовлені запечені кабачки і запечені шматочки курячого філе. Виходить ароматне і смачне блюдо.
Кількість порцій: 6-7