- Паста Пенне - 450 Грам (Вказано вага сухого продукту)
- Куряча грудка - 450 Грам (Без шкіри і кісток, порізати кубиками)
- Капуста - 600 Грам (Маленький качан крупно шинкувати. Тверду серцевину видалити.)
- Томат - 1 Штука (Крупний зрілий і соковитий, порізати кубиками)
- Червоний цибуля - 1 Штука (Крупний. Дрібно порізати)
- Селера - 1 Штука (1 перо дрібно порізати)
- Часник - 3 зубчики (Розчавити ножем або чеснокодавку)
- Свіжа петрушка - 3 Ст. ложки (Дрібно порубана)
- Оливкова олія - 3 ст. ложки (Extra virgin, по можливості вибрати грецьке)
- Сир фета - 1/2 Чашки (Сир обполоснути дуже холодною водою для затвердіння, потім покришити виделкою)
- Сік лимона - 2 Ст. ложки
- Орегано сухий - 2 чайні ложки
- Перець - 1 За смаком (Свіжозмелений)
- Сіль морська - 1 За смаком
- Овочевий бульйон - 1/2 Чашки (Можна замінити оливковою розсолом)
1. Нагріваємо сковороду і викладаємо в неї капусту, томат і петрушку. Заливаємо овочевим бульйоном (або оливковою розсолом). Тушкуємо на повільному вогні. 2. У великій каструлі готуємо пасту Пенне майже аль-денте. (Прим. Підсоленій вода в закритій каструлі закипить швидше) 3. У сотейник додаємо 2 ст. ложки оливкової олії і пасеруємо цибулю і селеру. Через 2 - 3 хвилини додаємо часник. Ще через пару хвилин додаємо курку. 4. Курку обсмажуємо на середньому вогні, помішуючи, до початку рум'янцю. 5. До цього часу паста вже повинна підійти. Зливаємо воду з каструлі з пастою, так щоб на дні залишилося 1/2 чашка води, в якій готувалася паста. 6. Викладаємо в пасту овочеву суміш і обсмажену курку. Додаємо сир фета і орегано. Перемішуємо, ставимо на повільний вогонь. 7. Даємо запахам з'єднатися 3 - 5 хвилин. Пробуємо, додаємо за смаком сіль і перець. Страва готова, смачного!
Кількість порцій: 5-7