- Куряча грудка - 1 Штука
- Перець болгарський - 1/2 Штуки
- Оливкова олія - 3 ст. ложки
- Цибулина - 1 Штука
- Часник - 2 зубчики
- Рис відварний - 2 Склянки
- Помідори - 2 Штуки
- Спеції - - За смаком (мелений червоний перець, орегано, кмин)
- Сіль, перець - - За смаком
Куряче філе промиваємо, нарізаємо на невеликі шматочки і кладемо в миску. Болгарський перець нарізаємо соломкою, додаємо до курки. Додаємо трохи гострого меленого перчика (за смаком), солі і столову ложку оливкової олії. Гарненько перемішуємо. Розігріваємо глибоку сковороду без масла. Викладаємо в неї курку з перцем. Готуємо, помішуючи, приблизно 7-8 хвилин на середньому вогні, до майже повної готовності курячого філе. Коли куряче філе буде практично готове, весь вміст сковороди перекладаємо назад в мисочку, а сковороду залишаємо на вогні. Поки смажилася курка, можна було встигнути нарізати тонкими півкільцями цибулю (у мене червоний, але можна використовувати і звичайний ріпчаста). Часник теж очистимо, дрібно нарубаємо. Помідори наріжемо невеликими кубиками. Рекомендую використовувати більш м'які помідори, вони швидше розм'якнуть і дадуть більше смаку. Отже, тепер в сковороду, в якій обсмажувалася курка, кладемо цибулю і часник. Обсмажуємо 3-4 хвилини на середньому вогні. Потім додаємо в сковороду вже готовий відварений рис. Туди ж відправляємо помідори. Додаємо спеції, сіль, перець і трохи води - буквально 100 мл, не більше. Гарненько все перемішуємо. Повертаємо в сковороду обсмажене куряче філе з перцем, змішуємо з вмістом сковороди і доводимо до повної готовності. Це, як правило, ще 4-5 хвилин - за цей час вода встигає випаруватися, а всі інгредієнти "схопитися" і сформувати смакову палітру страви. Подаємо негайно. Смачного! ;)
Кількість порцій: 4