- Листя кропиви - 200 Грам
- Паста - 300 Грам
- Оливкова олія - 6 Ст. ложок
- Часник - 3 зубчики
- Паприка суха - 1 Чайна ложка
- Перець, сіль - - За смаком
- Пармезан - 150 Грам
Це наші інгредієнти - знайомтеся. Бажано, щоб інгредієнти були якомога більш якісні - тоді страва вийде дивовижним. Розігріваємо в сковороді 4 столових ложки оливкової олії, додаємо дрібно рубаний часник і обсмажуємо на швидкому вогні близько 2 хвилин. Потім додаємо в сковороду вимиті і осушення (це важливо - а то заляпали всю кухню) листя кропиви. Накриваємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні 3-4 хвилини. Кропива істотно втратить в обсязі - з неї впоратися рідина. Потім додаємо спеції - паприку, сіль і перець. Паприка не повинна бути гострою. Доливаємо в сковороду 100 мл теплої води, тушкуємо ще 2-3 хвилини, знімаємо з вогню. Перекладаємо все вміст сковороди в чашу блендера, подрібнюємо до однорідної консистенції. Паралельно цьому, відварюємо пасту аль денте - щоб макаронини були практично вже їстівними, але ще жестковатимі, а не розвариться. Зливаємо воду з макаронів, додаємо в каструлю наш кропив'яний соус. Гарненько перемішуємо. Якщо вийшло дуже рідко - можна поставити на вогонь і трошки рідини випарувати. Посипаємо тертим пармезаном і подаємо до столу. Приємного!
Кількість порцій: 5-6