Рагу з овочів з куркою От за що люблю овочеві рагу, так це за їх універсальність! І навіть без м'яса, суміш овочів, тушкована у власному соку або в якому-небудь соусі (томатному або сметанному) виходить завжди відмінно, з м'ясом ж виходить відмінно подвійно. Хоча це блюдо і ставиться ісколючітельно до повсякденного кухні, але, повірте, на святковому столі, капуста тушкована в томатному соусі, із зеленим горошком, картоплею і курячим м'ясом як гарнір або другої страви - цілком гідно замінить звичне картопляне пюре.
Інгредієнти:- Курячий стегенце 1 шт.
- Сіль 1.5 ч. Л.
- Олія соняшникова рафінована 120 мл
- Горошок заморожений 160 г
- Томатна паста 70 г
- Перець чорний горошком 6 шт.
- Лавровий лист 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Часник 1 зубчик
- Лук фіолетовий 1 шт.
- Картопля 3 шт.
- Капуста білокачанна 0.5 шт.
- Вода кип'ячена 200 мл
- Крок 1 Для приготування овочевого рагу за цим рецептом нам знадобляться наступні продукти: картопля (у мене великий), курячий стегенце, цибулю, часник, капуста білокачанна, зелений горошок заморожений, томатна паста, моркву, лавровий лист, олія соняшникова рафінована, сіль, чорний перець горошком, вода кип'ячена.
- Крок 2 Картоплю чистимо і нарізаємо шматочками середнього розміру.
- Крок 3 Розморожуємо горошок (зручно і швидко це можна зробити в мікрохвильовій печі), чистимо цибулю і моркву, нарізані овочі дрібними кубиками.
- Крок 4 томатну пасту розводимо теплою кип'яченою водою.
- Крок 5 З курячого стегенця зрізаємо м'ясо, злегка обсмажуємо його разом з шматочками картоплі на соняшниковій рафінованій олії.
- Крок 6 Додаємо в сковороду зелений горошок, цибуля та морква.
- Крок 7 Перемішуємо і обсмажуємо на середньому вогні приблизно 5 хвилин.
- Крок 8 Додаємо нашатковану білокачанну капусту.
- Крок 9 Перемшіваем, солимо і обсмажуємо ще 5 хвилин.
- Крок 10 Перекладаємо вміст сковороди в форму для запікання (підходящу для приготування в мікрохвильовій печі). Додаємо чорний мелений перець горошком, вливаємо розведену томатну пасту, перемішуємо, накриваємо кришкою і готуємо в мікрволновой печі на потужності 800 Вт 15 хвилин. Потім дістаємо рагу, перемішуємо його, знову накриваємо кришкою і готуємо ще 10 хвилин на потужності 600 Вт
- Крок 11 Після часу приготування додаємо в рагу подрібнений часник і лавровий лист, перемішуємо і залишаємо рагу в виключеною мікрохвильовій печі на 5 хвилин, не накриваючи кришкою. Подаємо страву до столу порційно, в гарячому вигляді, прикрасивши зеленню!