Домашнє рагу Квашена капуста додає картоплі і курячому м'ясу кислинку, а в загальному страва виходить ситним, по-домашньому смачним. За бажанням можна додати в рагу та інші овочі - солодкий перець, морква, зелений горошок або стручкову квасолю. Для приготування цього рагу краще брати картопля крахмалистого, добре розварюється сорту. Спробуйте, дуже смачне рагу!
Інгредієнти:- Курячий стегенце 2 шт.
- Картопля 5 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Капуста білокачанна кисла 300 г
- Олія соняшникова рафінована 100 мл
- Сіль 1 ч. Л.
- Перець чорний мелений 2 щіпка
- Бульйон курячий 100 мл
- Крок 1 Для приготування рагу нам знадобиться картопля, курячі стегенця, квашена капуста, ріпчаста цибуля, соняшникова рафінована олія, сіль, чорний мелений перець, курячий бульйон.
- Крок 2 Стегенця миємо й розрізаємо на 2 частини по суглобах. М'ясо злегка солимо.
- Крок 3 Обсмажуємо на соняшниковій рафінованій олії цибулю, нарізану півкільцями, і куряче м'ясо до золотистої скоринки.
- Крок 4 Картоплю чистимо і нарізаємо великими шматочками. Викладаємо в каструлю або сотейник першим шаром.
- Крок 5 Картопля солимо і посипаємо чорним меленим перцем.
- Крок 6 На картоплю викладаємо обсмажене куряче м'ясо і цибулю.
- Крок 7 На куряче м'ясо викладаємо квашену капусту. Розподіляємо капусту рівним шаром. Вливаємо 100 мл курячого бульйону, накриваємо каструлю кришкою, ставимо спочатку на сильний вогонь, а потім тушкуємо рагу на повільному вогні близько 30 хвилин, не перемішуючи.
- Крок 8 Через 30 хвилин рагу перемішуємо і готуємо ще 10 хвилин до готовності. Подаємо рагу на обід в гарячому вигляді.