Курячі гомілки в часниково-томатному соусі Курячі гомілки, приготовані за цим рецептом, виходять дуже смачними, адже куряче м'ясо ми спочатку обсмажуємо, а потім запікаємо з відносно великою кількістю часнику і свіжими помідорами, завдяки чому виходить дуже смачний соус, просочуючий м'ясо, а який армат стоїть на кухні, ммм-мм-м !!! Часник після запікання стає м'яким, абсолютно не гострим, його разом з шматочками помідорів і соусом потрібно обов'язково подавати до страви, поливаючи гарнір або саме м'ясо. До речі, на гарнір ідеально подати картопляне пюре або легкий салат зі свіжих овочів.
Інгредієнти:- Куряча гомілка 5 шт.
- Помідори 3 шт.
- Часник 8 зубчик
- Борошно пшеничне 1 ст. л.
- Сіль 1 ч. Л.
- Перець чорний мелений 2 щіпка
- Паприка солодка мелена 0.5 ч. Л.
- Базилік сухий 0.5 ч. Л.
- Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
- Крок 1 Для приготування цієї страви нам знадобляться курячі гомілки, часник, помідори, сухий базилік, пшеничне борошно, сіль, чорний мелений перець, мелена перуки, олія соняшникова рафінована.
- Крок 2 Курячі гомілки моєму, насухо витираємо паперовим рушником, натираємо сіллю, чорним меленим перцем, меленою паприкою, сухим базиліком і паніруємо з усіх боків в пшеничній муці.
- Крок 3 Помідори миємо, нарізаємо на четвертинки, вирізавши плодоніжки. Часник чистимо, злегка розчавлює кожен зубчик, зберігаючи їх цілісність.
- Крок 4 Обсмажуємо курячі гомілки в невеликій кількості соняшникової рафінованої олії до золотистої скоринки, перекладаємо їх у форму для запікання.
- Крок 5 Поверх гомілок викладаємо підготовлені часник і помідори. Злегка солимо, доливаємо 180 мл окропу і масло зі сковороди, в якому попередньо обсмажувалися гомілки.
- Крок 6 Накриваємо кришкою і запікаємо в духовці або мікрохвильовій печі до готовності (до м'якості м'яса і часнику). За п'ять хвилин до готовності, кришку знімаємо. Я запікала в мікрохвильовці - 20 хвилин під кришкою і 5 хвилин без неї на потужності 800 Вт Подаємо в гарячому вигляді, з салатом або картопляним пюре.