- Борошно - 260 Грам
- Яйця - 3 Штуки
- Вершкове масло - 200 Грам
- Цукор - 200 Грам
- Розпушувач для тіста - 10 Грам
- Ванільний цукор - 10 Грам
- Ізюм - 150 Грам (Краще темного сорту)
- Цукрова пудра - 20 Грам
Дайте маслу постояти в теплому місці для розм'якшення, потім помістіть його в миску і збивайте до повітряної маси. Додайте весь цукор до масла і збивайте масу до повного розчинення цукру. Окремо додавайте кожне яйце і ретельно збивайте масу. Перед додаванням борошна в миску її краще просеем. Потім додайте розпушувач тіста, ванільний цукор і гарненько збийте. Повинна вийде густа маса. Попередньо обмитий родзинки замочити в окропі на пару хвилин, висушити і, обваляти в борошні, додати до одержаної маси. Добре перемішати. Перекладіть тісто в прямокутну форму для запікання, промазану маслом і присипану борошном. Змоченим ножем провести лінію посередині маси для утворення рівної тріщини під час запікання кексу. Розігрійте духовку до 160 градусів і поставте туди форму з масою. Час випікання кексу 80-90 хвилин. Готовий кекс остудити і присипати сахорной пудрою.
Кількість порцій: 3-4