Їжачки після лазні «З легким паром!» Так можна сказати, коли приготуєте тефтельки на пару. Відмінне дієтичне блюдо для дітей і дорослих. Та ще й виглядає дуже апетитно! Ці тефтелі приготовлені без яєць. В пароварці такі страви виходять відмінно. Тефтелі дуже ароматні. Так як в піддон я помістила лавровий лист і шматочки кореня імбиру. Разом з парою тефтелі злегка просочилися ароматами прянощів. Ну, а ефект з рисом для мене був чарами. Рисинки взяли вид колючок. Рис на смак вийшов ароматним і в міру солоним, (властивість рису - притягувати сіль, потрібну кількість він отримав з тефтелей). Словом, я дуже задоволена результатом. Готуйте в задоволення!
Інгредієнти:- Куряче філе 500 г
- Рис довгозернистий 100 г
- Імбир свіжий 20 г
- Лавровий лист 4 шт.
- Сік лимонний 2 ст. л.
- Олія кунжутна 30 мл
- Сіль морська 3 г
- Вода кип'ячена 2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Крок 1 Для приготування тефтелей необхідно взяти куряче філе, довгозернистий рис басматі, імбир, лавровий лист, сіль морську, масло кунжутне, цибулину невеликого розміру, воду кип'ячену.
- Крок 2 Рис промити, замочити в теплій воді на 2 години.
- Крок 3 Цибулю нарізати дрібними кубиками.
- Крок 4 Подрібнити куряче м'ясо в м'ясорубці або за допомогою блендера. З'єднати з цибулею. Додати кунжутну олію (будь-яке рослинне), пару ложок кип'яченої води, щоб тефтелі були соковитіше.
- Крок 5 Дуже добре вимісити фарш. Мокрими руками, відділяючи невелика кількість фаршу, сформувати невеликі кульки.
- Крок 6 Рис промити. Дуже добре просушити в лляної серветці. Висипати рис на тарілку, обваляти м'ясні кульки в рисових зернах, щільно притискаючи їх руками до м'яса.
- Крок 7 У піддон, через який проходитиме пар, покласти шматочки кореня імбиру і лаврові листки.
- Крок 8 Розкласти рисові кульки в лоток пароварки на відстані один від одного, щоб не пошкодити колючки майбутніх їжачків. Готувати на пару 40 хвилин.
- Крок 9 Ось такі кульки в голочка вийшли в результаті. Акуратно вийняти тефтелі з лотка пароварки. Викласти на тарілку.
- Крок 10 Якщо тефтелі зробити овальними, можна отримати справжніх їжачків. Прикрасити оченятами і носиком мордочку їжака. Дітям таке блюдо припаде до смаку. Подавати тефтелі гарячими до обіду або вечері. Холодними вони теж дуже смачні.