Рулет до свята Продовжуємо експерименти з приготуванням рулетів. Сьогодні готуємо яскравий рулет із курячого філе. Добавкою до рулету візьмемо фісташки і сушену журавлину. Саме фісташки додадуть незвичайний смак рулету, а червона журавлина прикрасить його. Готувати рулет досить просто. Повторюся, що приготувати такий рулет можна і в духовці. Подавати його можна до святкового столу і просто до обіду.
Інгредієнти:- Куряче філе 350 г
- Фісташки 50 г
- Журавлина сушена 100 г
- Вершки 30 мл
- Сіль 4 г
- Перець чорний мелений 3 г
- Крок 1 Щоб приготувати рулет, необхідно взяти куряче філе, фісташки, сушену журавлину, вершки 30%, сіль, перець.
- Крок 2 Гострим ножем надрізати філе і розгорнути, немов «книжку».
- Крок 3 Злегка відбити куряче філе так, щоб у вас зі шматка м'яса вийшов прямокутник. Виступаючі шматки м'яса відрізати, подрібнити і викласти зверху.
- Крок 4 Нанести вершки на філе по всій поверхні. Посолити. Поперчити.
- Крок 5 Фісташки очистити. Журавлину вимити, просушити. Розкласти зверху фісташки та журавлину.
- Крок 6 Згорнути щільно філе рулетом в плівку для запікання. Рулет міцно зав'язати з двох сторін.
- Крок 7 Підготовлений рулет викласти в судок пароварки. Варити протягом 45 хвилин. У духовці такий рулет можна випікати протягом 45-50 хвилин при температурі 180 ° C. Тільки додатково загорніть рулет у фольгу.
- Крок 8 Акуратно вийняти готовий рулет з пароварки. Остудити. Викласти в холодильник на 2 години.
- Крок 9 Готовий охолоджений рулет розрізати гострим ножем на порційні шматки. Подавати до обіду на закуску.