Салат з рисової локшини з овочами і соєвим маринадом Сьогодні хочу запропонувати салат на основі рисової локшини з овочами, грибами і соєвим маринадом. Насичений салат, який може доповнити домашні роли або подаватися окремо.
Любителі азіатської кухні відзначать смак маринаду, складовими якого є соєвий соус, часник, кінза, лимонний сік, оливкова олія і каррі. А особливість цієї страви є незвично нарізані овочі - тонка соломка неодмінно буде прикрасою салату.
Інгредієнти:
- Крок 1 Для приготування фунчози знадобиться рисова локшина, гриби, огірок, морква, часник, кінза, лимонний сік, солодкий перець, соєвий соус, каррі, кунжут і вода.
- Крок 2 Гриби почистити і нарізати.
- Крок 3 Опустити в киплячу воду на 5 хвилин, потім воду злити, а гриби відкласти в сторону.
- Крок 4 Морква очистити від шкірки. Потім огірок і моркву нарізати тонкими смужками за допомогою ножа для чищення овочів.
- Крок 5 Далі порізати моркву і огірок тонкою соломкою.
- Крок 6 Взяти невеликий перець (або половину), очистити від насіння і нарізати тонкою соломкою.
- Крок 7 рисової локшини на 3 хвилини залити холодною водою, потім воду злити і залити окропом на 5 хвилин.
- Крок 8 Тим часом приготуємо маринад. Для цього візьмемо 50 мл теплої води, соєвий соус, посічену кінзу, часник (подрібнити), лимонний сік і оливкову олію.
Всі інгредієнти з'єднати в каструлі і 2 хвилини проварити на повільному вогні.
- Крок 9 Змішати овочі, гриби, локшину.
- Крок 10 Залити маринадом, все перемішати і залишити на 30 хвилин.
- Крок 11 Потім перекласти фунчозу в салатник і присипати смаженим кунжутом.
Страва готова.