Філе минтая з рисом і зеленню

Рис з рибою в духовці Часом неординарність того чи іншого рецепта дивує своєю винахідливістю. Ось і в цьому рецепті ми змішали давно знайомі інгредієнти і в результаті отримали екстравагантне блюдо.

Як доповнення до рису виступає минтай, але підійде будь-яка інша біла риба. Головне, щоб вона була не жирною.

До слова, будь-яка біла риба має найнижчий вміст жиру і сконцентрований він, здебільшого, в печінці.

За часту її не вживають в їжу. А ось філе білої риби цінуватися за м'якість і ніжність.

До речі, щоб риба вийшла максимально смачною, пам'ятайте про те, що її треба готувати швидко.

На кожні 2,5 сантиметра рибного філе потрібно 10 хвилин часу готування. Але це стосується свіжої риби.

Заморожений продукт вимагає вдвічі довше часу на приготування.

Інгредієнти:

• Рис довгозернистий 200 г
• Сіль 0.5 ч. Л.
• Минтай 300 г
• Олія соняшникова рафінована 4 ст. л.
• Соус соєвий 2 ст. л.
• Часник 2 зубчик
• Перець гострий 2 шт.
• Цибуля зелена 1 пучок
• Кінза свіжа 1 пучок
• Лимон 1 шт.

• Крок 1 Для цієї страви знадобляться такі продукти: філе білої риби, довгозернистий рис, кінза, гіркий зелений перець, зелений лук, часник, соєвий соус, рослинна олія.
• Крок 2 Рис добре промити (поки вода не стане прозорою), залити водою з розрахунку 1: 2, посолити і поставити на сильний вогонь.

  Рис довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 6 хвилин. Потім відкинути рис на друшляк.

• Крок 3 Кінзу, зелена цибуля і перець промити і обсушити за допомогою серветок.

  Часник очистити від шкірки. Частина кінзи і зеленої цибулі відкласти.

  Гіркий перець розділити навпіл, видалити з нього насіння і білу частину.

• Крок 4 Натерти цедру лимона і видавити з нього сік.

• Крок 5 Лук, кінзу, перець, часник і цедру лимона подрібнити за допомогою блендера. Потім в масу додати сік лимона, соєвий соус і соняшникову олію.

  Посолити і ще раз збити блендером.

• Крок 6 Рибу промити і обсушити.

  Нарізати на невеликі шматочки, посолити і поперчити.

• Крок 7 До рису додати заправку і перемішати.

• Крок 8 Рис із зеленню перекласти в вогнетривку форму.
• Крок 9 Зверху викласти рибу і накрити форму фольгою, глянсовою стороною всередину.

  Відправити запікатися в розігріту до 200 ° С духовку на 30 хвилин.

• Крок 10 Залишилася кінзу і зелену цибулю дрібно посікти ножем.

• Крок 11 С форми зняти фольгу і запікати ще 10 хвилин. Готову страву подавати посипавши зеленню.