Три в одному Булгур - це крупно змолоти зерна пшениці. Трохи нагадує за зовнішнім виглядом знайому нам пшеничну крупу.
Відрізняється булгур спеціальною обробкою зерна.
Сьогодні приготуємо пісну страву - булгур з овочами. Рецепт приготування булгура - досить простий.
Підберіть набір овочів за смаком і - дійте. Ми будемо готувати булгур з тушкованими перцями і маринованими кабачками.
Я б назвала цей рецепт - «три в одному».
Кожна частина цього рецепта має право на існування самостійно, але ми об'єднаємо їх і не пошкодуємо. Ви зрозумієте поєднання смаку, коли приготуєте і спробуєте це блюдо.
Інгредієнти:
- Крок 1 Щоб приготувати булгур з овочами необхідно взяти крупу булгур, часник, сіль, каррі ніжний, оливкова олія, воду, болгарські перці червоний і зелений, молоді кабачки, сік половини лимона, зелень кінзи або зеленого базиліку.
- Крок 2 Нарізати дрібно 5 зубків часнику.
- Крок 3 Кинути часник в каструлю з розігрітим маслом, додати каррі і потримати на вогні, помішуючи 2 хвилини.
- Крок 4 Промити булгур в проточній воді і всипати в каструлю до часнику з олією. Добре перемішати, щоб крупа стала промасленим.
- Крок 5 Влити гарячу воду, перемішати, закрити каструлю кришкою і залишити на повільному вогні на 20 хвилин.
- Крок 6 Нарізати дрібними кубиками солодкий перець.
- Крок 7 Обсмажити перець в невеликій кількості рослинного масла протягом 3-5 хвилин. Коли крупа звариться, додати в каструлю перець і перемішати.
Зняти з вогню, накрити каструлю рушником і залишити нудитися 10 хвилин.
- Крок 8 Тим часом нарізати дуже тонкими смужками кабачки.
Скласти їх в глибоку миску.
- Крок 9 Додати сіль, часник дрібно нарізаний, сік половини лимона, зелень кінзи, (за бажанням перець). Накрити кришкою і поставити в холодильник на 10 хвилин.
- Крок 10 Подавати булгур шарами з маринованими кабачками. Дуже смачно додати до цієї страви соус Песто, але без сиру, так як наша страва пісне.