Фузилли з беконом і гірчичним соусом Краса такого салату в простоті приготування і ситності. У класичному розумінні - це і не салат зовсім, а швидше паста з гірчичним соусом і беконом.
В її основі - фузіллі.
В Італії фузіллі - це класична паста. Готують її з твердих сортів пшениці у вигляді спіралі.
Назвою ця паста зобов'язана веретену (дослівно «fuso»), за допомогою якого пряли шерсть. Фузилли чудово підкреслюють смак м'ясних і сирних соусів.
Друга яскрава складова нашого салату - дижонская гірчиця.
Виготовляють її з чорних насіння гірчиці і найчастіше подають до м'яса. На своїй батьківщині, у Франції випускається більше 20 сортів діжонськой гірчиці, один з найпопулярніших - гірчиця з білим вином.
Інгредієнти:
Інструкції
- Крок 1 Щоб приготувати цей салат візьміть: фузіллі (якщо знайдете різнобарвну пасту - навіть краще), 4 яйця, діжонську гірчицю, сметану, бекон, селера, полпучка кінзи, 2 пера зеленої цибулі і спеції.
- Крок 2 Цей салат краще подавати теплим. Для цього зваріть фузіллі до готовності (варити приблизно 10 хвилин).
Відкиньте на друшляк і обдайте холодною водою.
Відставте убік.
- Крок 3 Змішайте масло, гірчицю і сметану. Залиште соус настоюватися.
- Крок 4 Поріжте бекон кубиками.
- Крок 5 Обсмажте до стану шкварок.
- Крок 6 Дрібно наріжте селера.
- Крок 7 Подрібніть кінзу і зелений лук.
- Крок 8 Відваріть яйця круто (варити 7 хвилин від моменту закипання) і крупно поріжте.
- Крок 9 З'єднайте всі інгредієнти в глибокій мисці і додайте соус.
- Крок 10 Ретельно перемішайте. Посипте меленою паприкою і додайте сіль за смаком.
За бажанням посипайте порцію сиром. Подавайте до столу.