- Тісто листкове дріжджове - 500 Грам
- Броколі - 200 Грам
- Квасоля зелена стручкова - 200 Грам
- Вершки 20-22% - 150 мілілітрів
- Дор Блю - 100 Грам
- Сир «Емменталь» - 100 Грам
- Білий перець мелений - 1/4 чайної ложки
- Помідори Черрі - 200 Грам
- Борошно пшеничне - 50 Грам
- Капуста цвітна - 200 Грам
- Горошок зелений заморожений - 200 Грам
- Сметана - 100 Грам
- Яйце куряче - 3 Штуки
- Сіль - 1/2 чайної ложки
- Мускатний горіх тертий - 1/4 чайної ложки
Спершу необхідно розморозити листи листкового тіста - нехай просто полежать при кімнатній температурі. У мене було два аркуші листкового тіста, отже, стояло завдання - як склеїти два аркуші в один. Робиться це просто - потрібно всього лише змочити листи з одного боку водою, і цими сторонами їх поєднати. Злегка притискаємо качалкою - і тісто скріпилося. Розкачуємо наше листкове тісто в тонкий пласт, укладаємо у форму для запікання, формуємо невеликі краю (1-2 см). Протикаємо тісто вилочкою в декількох місцях - і ставимо його в холодильник. Брокколі гарненько промиваємо та нарізаємо вздовж стебла. Цвітну капусту розбираємо на суцвіття. Відварюємо брокколі і цвітну капусту в підсоленій воді буквально протягом 5 хвилин. Зі стручкової квасолею і горошком чинимо аналогічно - відварюємо 5 хвилин. Поки відварені овочі обсихають, робимо соус. Для цього змішаємо тертий сир (двох сортів), вершки, яйця і сметану. Солимо і перчимо наш соус, додаємо мускатний горіх. Помідори черрі розрізаємо навпіл. Дістаємо наше тісто з холодильника, укладаємо на нього овочі. Заправляємо пиріг соусом. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаємо 40-45 хвилин до готовності. Пиріг готовий. Смачного!
Кількість порцій: 8