- Філе щуки - 500-700 Грам
- Картопля - 2 Штуки
- Цибуля - 1-2 Штук
- Листкове тісто - 500 Грам (тісто листкове дріжджове готове)
- Вершкове масло - 50-70 Грам
- Яйце - 1 Штука
- Сіль - 1 Чайна ложка (за смаком)
- Перець чорний мелений - 2-3 щіпок
- Спеції для риби - 2-3 щіпок (будь сухі спеції або зелень кропу і петрушки)
Почистити і обробити щуку. Відокремити філе. Вибрати кісточки. Філе дрібно посікти. Розкачати в прямокутник на аркуші паперу (так буде зручніше перенести пиріг на деко) листкове тісто. Товщина готового листа повинна бути близько 1 сантиметра. Почистимо цибулину і поріжемо як вам зручно - можна кубиками, можна півкільцями. Очищений сиру картоплю настругати тонкими пластинками. Викладаємо картоплю по центру нашого пласта тіста. На картоплю викладаємо цибулю. Верхнім шаром в нашому пирозі буде філе щуки. Рівномірно розкладаємо, солимо, перчимо і посипаємо спеціями або зеленим кропом. Зверху розкладаємо шматочки вершкового масла. А тепер приступимо до формування пирога. Надрізаємо пласт тесту з боків по діагоналі смужками шириною по 3 сантиметри. Укладаємо смужки кіскою до центру. Змащуємо пиріг жовтком і ставимо в духовку на 45-50 хвилин. Печемо при 180 градусах.
Кількість порцій: 8-10