- Картопля - 500 Грам
- Базилік свіжий зелений - 5 Грам
- Борошно пшеничне - 100 Грам
- Цибуля ріпчаста - 100 Грам
- Сметана - 100 Грам
- Рослинна олія - 30 мілілітрів
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Яйце куряче - 1 Штука
- Сир твердих сортів - 50 Грам
- Томатна паста - 15 Грам
- Часник - 1 Зубчик
- Мускатний горіх тертий - 1/4 чайної ложки
- Перець чорний мелений - 1/4 чайної ложки
Першим ділом картопля відварити до готовності і натремо на дрібній тертці. Змішаємо з яйцем. Свіже листя базиліка промиваємо. Дрібно рубаємо листя базиліка. Додаємо до картоплі базилік і тертий сир. Гарненько перемішуємо, додаємо борошно і замішуємо тісто. Тісто розділяємо на дві частини, в одну з яких втручаємося 1 ст.л. томатної пасти. Посипаємо робочу поверхню борошном. З отримав тесту формуємо маленькі кульки - ньокки. Накриваємо ньокки харчовою плівкою і ставимо на 30 хвилин у холодильник. Поки ньокки в холодильнику, зробимо сметанний соус. Для цього обсмажити в сковороду дрібно нарізані цибулю і часник, потім додамо сметану і трохи води. Перемішуємо, тушкуємо до утворення потрібної консистенції, додаємо сіль, перець і мускатний горіх. У самому кінці приготування соусу додаємо нарубану зелень (можна знову базилік). Кладемо галушки в киплячу воду і варимо 3 хвилини після спливання. Відварені галушки змішуємо з приготовленим соусом і подаємо, прикрасивши свіжим базиліком. Готово!
Кількість порцій: 4