Інгредієнти:
Інструкції
Бекон наріжте на невеликі шматочки. Покладіть бекон в сковороду, поставте її на середній вогонь.
Обсмажуйте на середньому вогні до рум'яності бекону.
Обсмажений бекон покладіть на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайвий жир, який нам в салаті абсолютно не потрібний. Брокколі розділіть на суцвіття.
Ніжки можна відрізати.
Суцвіття броколі кидаємо в киплячу несолону воду. Варимо (правильніше сказати, бланшируємо) протягом 2 хвилин.
Потім відразу ж перекладаємо брокколі в миску з крижаною водою, щоб процес приготування моментально припинився. Це дуже важливо - якщо ви просто відкине брокколі на друшляк, суцвіття розм'якнуть і не будуть хрусткими.
Крижана вода при взаємодії з гарячими суцвіттями брокколі відразу ж стане теплою, тому цю воду зливаємо, заливаємо нову - знову крижану. Так робимо до тих пір, поки суцвіття не охолонуть.
Остиглі суцвіття відкидаємо на друшляк (можна поступити ще простіше - просто остуджувати брокколі під проточною холодною водою). Дрібно наріжте цибулю.
Тепер приготуйте заправку.
У майонез (я використовую домашній, але можна і покупної) додайте мед і яблучний оцет. Гарненько перемішайте.
У вийшла заправку додайте обсмажений бекон. Туди ж додайте нарізану цибулю.
Тепер акуратно з'єднуємо вийшла суміш заправки, бекону та цибулі з тертим сиром і брокколі. Брокколі потрібно додавати в останню чергу і перемішувати дуже акуратно - адже ми хочемо приготувати салат з брокколі, а не пюре.
Акуратненько перемішуємо - і відправляємо салат в холодильник хоча б на півгодинки, після чого подаємо до столу. Смачного!
Кількість порцій: 6