- Баклажани - 2 Штуки
- Помідори - 2 Штуки
- Сир м'який - 100 Грам
- Орегано - 1 Ст. ложка
- Олія соняшникова - - За смаком
- Сир твердий - 50 Грам
- Масло вершкове - 50 Грам
- Борошно пшеничне - 1/2 склянки
- Сухарі панірувальні - 2 Ст. ложки
- Сіль харчова - - За смаком
Баклажани необхідно нарізати тонкими (5 мм) пластинами і засолити. Нехай полежать під сіллю хвилин 15. Це робиться для того, щоб баклажани потім не гірчить. Потім швидко обсмажуємо баклажани в олії - буквально 2-3 хвилини на середньому вогні. За допомогою паперової серветки забираємо з баклажанів весь непотрібний нам жир. Перейдемо до приготування головної складової крамбл - крихти. Для цього змішаємо тертий сир, борошно, орегано, сіль, вершкове масло і панірувальні сухарі. Пальцями перетираємо все це справа в крихту до такої консистенції, як на фото. Беремо форму для випікання, змащуємо маслом. Викладаємо шар обсмажених баклажанів, зверху укладаємо середніми шматочками нарізані помідори. На помідори укладаємо трохи нарізаного сиру, посипаємо орегано. На сир викладаємо ще один шар баклажанів, після чого засипаємо все нашої крихтою. Ставимо в духовку і випікаємо 25 хвилин при 190 градусах. Баклажановий крамбль готовий! Смачного :)
Кількість порцій: 4