Пиріг з баклажанами

Баклажани з грибним смаком Багато хто може полюбити баклажани, спробувавши їх в цьому смачному пирогу. Пиріг з баклажанів наповнений зборами смаків. Він насичений, солоний, і навіть трохи солодкий. Хрусткий за рахунок особливого тіста, вершкової завдяки сиру, а також томатно-баклажановий всередині. Особливістю цієї страви є спеція Шамбала, яка надає баклажанам грибний смак. Цей пиріг наповнить ваш будинок приємним ароматом сирної випічки, а стіл різноманітністю.

• Крок 1 Для приготування пирога знадобиться пшеничне борошно, масло вершкове, твердий сир, йогурт питної не солодкий або кефір, сіль, сода, оцет, цукор, спеції, а також помідори, баклажани і маслини для прикраси.
• Крок 2 У борошно додайте сіль, цукор, соду (погасити оцтом або лимонним соком) і змішайте в крихту з підталим маслом.
• Крок 3 Додайте стільки йогурту, щоб замісити тісто.
• Крок 4 Відставте його на 30 хвилин. 
• Крок 5 Наріжте баклажани кубиками, посоліть і залиште на 10 хвилин, щоб пішла гіркота.
• Крок 6 Потім промийте через сито під холодною водою.
• Крок 7 Далі на крупну тертку натріть помідори, видаляючи шкірку.
• Крок 8 Сир натріть також на велику тертку.
• Крок 9 Розігрійте масло в сковороді і додайте баклажани. Обсмажуйте на середньому вогні до напівготовності.
• Крок 10 Потім додайте спеції: шамбалу, асафетиду і сіль, перемішайте.
• Крок 11 Далі додайте томатну пасту і цукор, щоб вийшла рідка суміш. Тушкувати 10 хвилин.
• Крок 12 Тонко розкачайте тісто і викладіть у форму, змащену маслом. При бажанні краї тіста за допомогою пальців рук зробити хвилями.
• Крок 13 Викласти на тісто баклажани з помідорами.
• Крок 14 Зверху рясно присипати сиром і прикрасити маслинами.
• Крок 15 Пиріг помістити в духовку. Запікати при 180-200 ° C до готовності. Приблизно 30 хвилин.