- Баклажан - 2 Штуки
- Помідори - 500 Грам
- Помідори черрі - 100 Грам
- Часник - 3 зубчики
- Борошно - 1 Стакан
- Яйця - 3 Штуки
- Пармезан - 50 Грам
- Сир моцарела - 300 Грам
- Соняшникова олія - 50 мілілітрів
- Базилік - 2 чайні ложки
- Сіль, чорний перець - - За смаком
Спершу займаємося з баклажанами. Очищаємо від шкірки, нарізаємо на полукружочкамі, на 15 хвилин замочуємо у воді, потім дістаємо, мачає спершу в борошні, потім у збитому яйці, і обсмажуємо на олії до золотистої скоринки. В іншій сковороді 5 хвилин обсмажуємо дрібно нарізаний часник, потім додаємо до нього кубиками нарізані помідори й тушкуємо ще 15 хвилин. В кінці додаємо сіль, перець і базилік. Беремо форму для випікання, стелимо її пергаментом і змащуємо маслом. Викладаємо шар томатного соусу зі сковороди, шар баклажанів, шар тертого сиру і шар моцарелли. Випікаємо 15 хвилин при температурі 170 градусів. Готово!
Кількість порцій: 5-6