- Баклажан - 1 Штука (великий)
- Оливкова олія - 3 ст. ложки
- Фарш м'ясний - 250 Грам
- Сіль, чорний перець - - За смаком
- Цибулина - 1 Штука
- Перець червоний - 1 Штука
- Часник - 3 зубчики
- Зелень свіжа - - За смаком
- Сир тертий - 100 Грам
- Сухарі панірувальні - 1/4 склянки
- Яйце - 1 Штука
- Помідори - 2 Штуки
Дрібно рубаємо свіжу зелень. Кубиками нарізаємо червоний перець. Баклажан розрізаємо навпіл, ложечкою дістаємо з нього всю м'якоть. М'якоть баклажана кладемо в киплячу воду і варимо 5-7 хвилин до м'якості. Потім воду зливаємо, м'якоть відкидаємо на друшляк. Паралельно цьому, на невеликій кількості оливкової олії обсмажуємо фарш, приправлений сіллю і перцем. Смажити фарш потрібно не до готовності, а до легкого коричневого кольору. На іншій сковороді розігріваємо ще трохи оливкового масла. Викладаємо в розігріту сковороду нарізану кубиками перець, а також дрібно нарізані цибулю і часник. Обсмажуємо на середньому вогні 4-5 хвилин до м'якості. Як бачите, готувати м'якоть баклажана, фарш і овочі можна одночасно - тоді блюдо ви приготуєте дуже швидко. Тепер - головне. Як тільки всі вищеописані процедури ви виконаєте, у великій мисці змішайте м'якоть баклажана, фарш, обсмажені овочі, нарубану зелень, панірувальні сухарі, яйце і сир. Туди ж додаємо кубиками нарізані помідори. Перемішуємо все це справа, і вийшла сумішшю фаршируємо наші човники з баклажанів. Викладаємо у форму для запікання, змащену маслом. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаємо приблизно 45 хвилин. Поки баклажани запікаються, ви можете займатися своїми справами. Через 45 хвилин вам залишиться тільки дістати баклажани з духовки і подати до столу, поки не охололи. Смачного!
Кількість порцій: 4