- Баклажани - 200 Грам
- Лимон - 0,5 Штуки
- Томатна паста - 30 Грам
- Вода - 100 Грам
- Цукор - - За смаком
- Сіль - - За смаком
- Оливкова олія - - За смаком (Для смаження)
- Для прикраси - - За смаком (болгарський перець, зелений лук, листя салату)
Для початку підготуємо всі інгредієнти. Баклажани наріжемо брусочками або кубиками, як вам більше подобається. Покладемо баклажани полежати в посоленную воду на хвилин 20, потім швидко обсмажити на олії (і на великому вогні) близько 2-3 хвилин. Далі підготуємо кисло-солодкий соус. Для цього в сковорідку виллємо томатну пасту і на повільному вогні, помішуючи додамо сік половини лимона, сіль, цукор і трохи води. Додамо баклажани і згасимо на середньому вогні близько 2-3 хвилин. Довгеньких наріжемо зелена цибуля, перець, нарвемо салат Сервіруйте так - викладіть листя салату, на нього покладіть баклажани і посипте зеленою цибулею і перцем.
Кількість порцій: 3-4