Інгредієнти:
Інструкції
1. Промиваємо баклажани і нарізаємо їх невеликими шматочками, посолити і хвилин на двадцять залишаємо. Гіркота повинна за цей час піти.
2. Потім великими шматочками нарізаємо печериці.
Можна на чотири частини, можна навпіл. 3. На сковороді протягом приблизно десяти-п'ятнадцяти хвилин обсмажуємо гриби.
4. Великими часточками нарізаємо перець.
Сковороду змажемо маслом, додамо тертого імбиру, і там обсмажити перець. Вогонь середній, і не перетримуємо.
5. На оливковій олії (можна використовувати масло рослинне) обсмажуємо баклажани. Щоб зайвий жир прибрати, викладемо їх на паперову серветку.
6. Робимо те ж з грибами і перцем, все перемішуємо, додамо дрібно нарізаної зелені.
Кількість порцій: 4