- Червона квасоля консервована - 400 Грам
- Чорна патока - 3 Ст. ложки
- Приправа "П'ять спецій" - 1 Ст. ложка
- Оцет винний - 2 Ст. ложки
- Цукор - 1 Ст. ложка
- Кунжутну олію - 1 Ст. ложка
Властивості та походження: Соус хойсін являє собою рідину кольору темного червоного дерева, такий колір соусу надає червоний рис. Соус буває рідким і желеподібним, консистенція залежить від складу. Рецепт приготування соусу хойсін був відкритий в Китаї. Назва цього соусу в перекладі з китайської означає «дари моря». Застосування: Соус хойсін використовують для приготування різних маринадів і при запіканні птиці. Хойсін дуже часто згадується в рецептах страв з м'яса. Шедевром китайської кухні є блюдо пекінська качка в поєднанні з соусом хойсін. Гарним смаком володіють шашлики з яловичини в глазурі з соусу хойсін. Рецепт приготування: Для приготування соусу хойсін в домашніх умовах потрібно подрібнити у блендері або розтерти в ступі консервовану червону квасолю з чорною патокою, приправою «П'ять спецій», червоним винним оцтом, цукром і кунжутним маслом. Отриману суміш перекласти в закриту скляну ємність і зберігати в холодильнику. Поради шеф-кухаря: Рекомендується змастити соусом хойсін курку і запекти в духовці. Курка вийде соковитою і апетитною.
Кількість порцій: 8