Солодкий карамельний соус Цей солодкий соус відмінно підійде до десертів, випічці, млинців і оладок, сирників, фруктових десертів, морозиву. Карамельний соус за смаком нагадує чимось смак цукерок «Іриска». Вершки для приготування соусу потрібно брати жирні, краще 33%, відмінно підійдуть домашні, а під час карамелізації цукру потрібно бути дуже уважними, щоб цукор не згорів - від цього соус буде гірчити!
Інгредієнти:- Цукор 150 г
- Вершки 200 мл
- Крок 1 Для приготування карамельного соусу нам знадобляться цукор і жирні вершки (33%).
- Крок 2 Цукор пересипаємо в каструльку, сковороду або ківш, бажано з товстими стінками.
- Крок 3 Ставимо на вогонь і даємо йому повністю розтопиться. Слідкуйте дуже уважно за цим процесом, щоб цукор не перепалити!
- Крок 4 Як тільки цукор розтопиться - вливаючи підігріті вершки.
- Крок 5 Інтенсивно перемішуємо вінчиком, даємо трохи соусу загуснути на вогні і знімаємо з плити. Подавати карамельний соус можна теплим або остиглим до десертних страв!