Інгредієнти:
Інструкції
У сковороді розтоплюємо вершкове масло, кидаємо в нього подрібнений часник. Відразу ж кладемо в сковороду промитий шпинат, обсмажуємо 1-2 хвилини, не більше.
Як тільки шпинат розм'якне і зменшиться в обсязі - відразу ж витягаємо його з сковороди. У тій же сковороді розтоплюємо ще трошки масла, тепер кидаємо в нього розрізані навпіл артишоки.
Готуємо 2-3 хвилини, помішуючи, на середньому вогні. Витягаємо артишоки з сковороди.
Розтоплюємо в тій же сковороді ще трохи олії, кладемо в нього борошно. Швидко перемішуючи, обсмажуємо протягом 20-30 секунд.
Вливаємо молоко, швидко збиваємо. Солимо, перчимо і варимо 2-4 хвилини, поки соус не почне густіти. Додаємо тертий сир (обох видів), перемішуємо, через хвилину заливаємо в соус курячий бульйон і уварюємо соус до потрібної густоти.
Соус повинен вийти не дуже густим, але й не дуже рідким - приблизно такої консистенції, як жирний кефір. Додаємо в каструлю артишоки і відварені до готовності макаронні вироби.
Перемішуємо. Додаємо шпинат і бажані спеції. Гарненько перемішуємо - і знімаємо з вогню.
Перед подачею посипаємо блюдо хлібними крихтами. Паста зі шпинатом і артишоками готова. Смачного! ;)
Кількість порцій: 6