- оливкової олії - 2 Ст. ложки
- червоної цибулі - 2 Ст. ложки
- стебло селери - 1 Штука
- червоний болгарський перець - 1 Штука
- сіль і мелений перець - - За смаком
- коров'ячого гороху - 900 Грам
- червоного винного оцту - 1 Ст. ложка
- курячих стегенець - 450 Грам (без шкіри і кісток, нарізаних на шматки)
- сушеного орегано - 1 Чайна ложка
- гострих сосисок - 360 Грам (розрізаних на 16 частин)
Замочити 8 дерев'яних шампурів довжиною 15 см у воді протягом 15 хвилин. Тим часом у великій сковороді нагріти 1 столову ложку олії на середньому вогні. Додати нарізану цибулю, селеру і солодкий перець, приправити сіллю і перцем. Готувати до м'якості, від 5 до 6 хвилин. Зняти з вогню, перемішати з горохом, оцтом і маслом. Нагріти гриль до середньої температури, злегка змастити маслом грати. Приправити курку орегано, сіллю і перцем. Нанизати курку, цибулю і сосиски на шампура. Обсмажувати шашлики на грилі, перевертаючи іноді, поки курка не буде готова, від 15 до 20 хвилин. Подавати шашлик з салатом з коров'ячого гороху.
Кількість порцій: 4