Паста зі шпинатом Ризон (орзо) - це макаронні вироби, які за формою нагадують рис. Ці дрібні, цікаві макарони ідеально подхдят для приготування багатьох видів пасти, однією з моїх улюблених є паста за цим рецептом, зі шпинатом і сиром Пармезан. Цей рецепт - просто палочка-виручалочка, простий, але разом з тим паста виходить вишуканою, пікантною, ситної і смачною! Шпинат бажано брати свіжий, а сир неприменно повинен бути з твердих сортів - пармезан або грана подано. До речі, Ризон дуже добре навариваются, ідеально тримають форму, дуже рекомендую спробувати цю пасту!
Інгредієнти:- Паста фігурна Ризон 250 г
- Цибуля ріпчаста 0.5 шт.
- Шпинат свіжий 300 г
- Сир Пармезан 50 г
- Петрушка свіжа 0.4 пучок
- Масло вершкове 50 г
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Куркума 1 ч. Л.
- Сіль 1 ч. Л.
- Перець чорний мелений 2 щіпка
- Крок 1 Для приготування цієї страви нам знадобиться паста фігурна Ризон, свіжий шпинат, вершкове масло, ріпчасту цибулю, свіжа петрушка, сир пармезан, куркума, олія оливкова, сіль, чорний мелений перець.
- Крок 2 Ріпчасту цибулю чистимо, подрібнюємо і обсмажуємо до готовності в невеликій кількості оливкової олії.
- Крок 3 Шпинат моєму під проточною водою, нарізаємо і додаємо до обсмаженої цибулі.
- Крок 4 Припускаємо до м'якості шпинату.
- Крок 5 Отваренниую до готовності в підсоленій воді пасту Ризон всипаємо в сковороду до цибулі і шпинату.
- Крок 6 Додаємо вершкове масло, посипаємо куркумою і чорним меленим перцем.
- Крок 7 Також додаємо подрібнену петрушку.
- Крок 8 Перемішуємо пасту, ставимо на повільний вогонь і прогріваємо до моменту, коли вершкове масло розтане повністю. Подаємо до столу в гарячому вигляді, щедро посипавши кожну порцію натертим на дрібній тертці пармезаном.