- Сухарі панірувальні - 20 Грам
- Білий хліб - 150 Грам
- Сіль - - За смаком
- Яйце - 1 Штука
- Печериці - 300 Грам
- Цибуля - 200 Грам
- Рослинна олія - 40 мілілітрів
- Перець чорний мелений - - За смаком
- Свинина - 500 Грам
З м'ясної м'якоті, цибулі та замоченого в молоці білого хліба перекручуємо фарш. В отриманий фарш додаємо яйце, сіль і перець. Тепер фарш необхідно гарненько вимісити - чим якісніше це зробимо, тим ніжніше будуть зрази. З отримав фаршу формуємо коржик, в центр викладаємо трохи обсмажених в олії печериць. Формуємо наші зрази, паніруємо їх у сухарях. Обсмажуємо на сковороді з обох боків до золотистої скоринки, потім зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо ще кілька хвилин до готовності. Зрази готові!
Кількість порцій: 6-7