Зрази з курячого фаршу з грибами

Зрази з грибною начинкою Зрази - це дуже смачна страва, яке прийшло в нашу кухню із заходу - з Польщі, Литви. Як припускають історики, рецепт страви в польську кухню принесла дружина одного з правителів Речі Посполитої, за походженням італійка. Поширені зрази у білоруських і українських кулінарів, які стали готувати не тільки традиційні м'ясні зрази з відбитою яловичини, а й з м'ясного і картопляного фаршу. В якості начинки використовували круті яйця, овочі, гриби і навіть каші. У мене вийшли дуже смачні зрази з курячого фаршу з начинкою з обсмажених білих грибів з грибним соусом. Зрази вийшли дуже соковитими, пишними, неймовірно смачними! Спробуйте - не пошкодуєте!

• Крок 1 Для приготування страви знадобляться курячі грудки, свіжі (заморожені, сушені, консервовані) білі гриби, яйце, цибуля, панірувальні сухарі, сіль, за бажанням - чорний мелений перець, вершкове масло, картопляний крохмаль.
• Крок 2 Курячі грудки і цибулю нарізати для приготування фаршу.
• Крок 3 Скласти м'ясо і цибулю в чашу кухонного комбайна.
• Крок 4 Приготувати фарш.
• Крок 5 Заморожені білі гриби розморозити і дрібно нарубати.
• Крок 6 Гриби обсмажити на вершковому маслі.
• Крок 7 Фарш викласти в миску, додати яйце і ложку крохмалю.
• Крок 8 Ложкою фарш викласти на панірувальні сухарі, розрівняти, сформувавши корж. У центр покласти чайну ложку грибної начинки, в яку можна додати яєчний жовток, щоб гриби зв'язалися.
• Крок 9 Котлетки згорнути, з'єднавши краю, обваляти в панірувальних сухарях.
• Крок 10 Обсмажити на сковороді з маслом з двох сторін.
• Крок 11 Обсмажені зрази скласти в каструлю для мікрохвильової печі, змащену маслом, за бажанням скропити соєвим соусом. Поставити на максимальну потужність на 5 хвилин. Після перерви ще довести протягом 5 хвилин при потужності 80%.
• Крок 12 Зрази стають пишними, легкими, повітряними. Подавати можна без гарніру, прикрасивши страву зеленню - вони дуже ситні, соковиті.