- імбиру - 2 чайні ложки (рубленого або тертого свіжого)
- винного оцту - 1 Ст. ложка
- лимонного соку - 2 чайні ложки
- солі - 1/4 чайної ложки
- зелених цибулі - 3 Штуки
- джікаму - 120 Грам
- дині - 1/2 Штуки
- солодкий перець - 1 Штука
- чорниці - 220 Грам
- руколли - 120 Грам
- масла каноли - 2 чайні ложки
- мелений чорний перець - - За смаком
Нарізати зелену цибулю. Нарізати джікаму соломкою. Нарізати диню кубиками. Нарізати солодкий перець смужками. Ягоди чорниці добре промити. У невеликій мисці збити разом імбир, оцет, лимонний сік і сіль. В іншій мисці змішати нарізану зелену цибулю, джікаму, диню, солодкий перець і чорницю. Полити імбирної сумішшю салат і перемішати. Салат може бути приготований за 30 хвилин до подачі на стіл. Перед подачею додати в салат руколли, скропити олією і приправити чорним перцем.
Кількість порцій: 6