- білого хліб - 4 скибочки (сухарики)
- маленький цибулю-шалот - 1 Штука (сухарики)
- часнику - 1 Зубчик (сухарики)
- солі - 1/4 чайної ложки (сухарики)
- мелений чорний перець - За смаком (сухарики)
- оливкової олії - 2 Ст. ложки (сухарики)
- сиру Пармезан - 2 Ст. ложки (сухарики)
- виноградних помідорів - 450 Грам
- оливкової олії - 2 чайні ложки
- червоного винного оцту - 1 Ст. ложка
- солі - 1/8 чайної ложки
- цукру - 1 Щіпка
- мелений чорний перець - За смаком
- жменю листя базиліка - 1 Штука
1. Підготувати сухарики. Для цього розігріти духовку до 175 градусів. Подрібнити цибулю-шалот, щоб вийшло приблизно 2 столові ложки. Подрібнити або пропустити через прес часник. Нарізати хліб на шматки і помістити в кухонний комбайн. Подрібнити до розміру великих крихт. Також ви можете вручну розірвати хліб на невеликі шматочки. Викласти хліб на деко і перемішати з цибулею-шалот, часником, сіллю, чорним меленим перцем, оливковою олією і тертим сиром Пармезан, поки грінки НЕ будуть рівномірно покриті сумішшю. Випікати сухарики до золотисто-коричневого кольору, близько 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Вийняти з духовки і остудити небагато. 2. Зробити салат. Розрізати навпіл кожен помідор уздовж і викласти зрізом вгору на блюді. 3. Перемішати оцет, оливкова олія, сіль, цукор і чорний перець в невеликій мисці. Полити сумішшю помідори. 4. Посипати помідори подрібненими сухарями. Прикрасити подрібненим базиліком і відразу подавати.
Кількість порцій: 4