- свіжих качана кукурудзи - 4 Штуки
- оливкова олія - За смаком
- помаранчевий болгарський перець - 1 Штука
- авокадо - 1 Штука
- перець халапеньйо - 1 Штука
- пера зеленої цибулі - 2 Штуки
- свіжої петрушки (або кінзи) - 2 Ст. ложки
- свіжої м'яти - 1 Ст. ложка
- часнику - 1 Зубчик (великий) заправка)
- тертого імбиру - 1 Ст. ложка (заправка)
- свіжого соку лайма - 2 Ст. ложки (заправка)
- яблучного оцту - 1 Ст. ложка (заправка)
- меду - 1 Чайна ложка (заправка)
- оливкової олії - 2 Ст. ложки (заправка)
- сіль і мелений чорний перець - За смаком (заправка)
1. Болгарський перець нарізати кубиками. Очистити і нарізати авокадо. Видалити насіння з халапеньйо і дрібно нарізати. Подрібнити зелену цибулю, петрушку і м'яту. Розігріти гриль до середньої температури. Очистити качани кукурудзи і злегка змастити за допомогою кисті оливковою олією. 2. Викласти кукурудзу на гриль і готувати 12-15 хвилин, до золотисто-коричневого кольору з усіх боків. Зняти з вогню і дайте охолонути. 3. Приготувати заправку. Подрібнити часник. Змішати часник, тертий імбир, сік лайма, яблучний оцет і мед в банку. Додати оливкове масло. 4. Закрити банку кришкою і потрясти, поки всі інгредієнти рівномірно НЕ перемішаються. Приправити заправку сіллю і перцем. Відставити убік. 5. За допомогою ножа витягти ядра з качанів кукурудзи і викласти їх у велику миску. 6. Додати заправку і перемішати. Додати болгарський перець, халапеньйо, зелена цибуля, зелень петрушки і м'яти. Перемішати. 7. Перед подачею додати скибочки авокадо і перемішати.
Кількість порцій: 4