- оливкова олія - 1/3 склянки (+ 3 ст. ложки)
- розмарин - 1 Чайна ложка
- лимонний сік - 2 Ст. ложки
- червоне вино - 1 Ст. ложка
- сіль - 1,5 чайної ложки
- чорний перець - 1/2 чайної ложки
- кольорова капуста - 1 Штука (середня)
- квасоля - 420 Грам
- цикорію - 2 Штуки
- зелена цибуля - 1 Ст. ложка
- петрушка - 2 чайні ложки
- сир фета - 1/2 Чашки
- волоські горіхи - 1 Чашка
Розігрійте духовку до 400 ° F. Покришите цвітну капусту на невеликі квіточки. Полийте капусту оливковою олією (3 ст. Ложки). Посоліть і поперчіть. Викладіть капусту на деко і запікайте в духовці протягом 20 - 25 хвилин. Періодично помішуйте. Залийте залишився (1/3 чашки) масла і розмарин в сковороду. Нагрівайте протягом 1 хвилини до появи приємного аромату. Віночком, в маленькій мисці збийте оцет, лимонний сік, цедру лимона, сіль і перець. Змішайте цвітну капусту, квасолю, ендивій, зелену цибулю, петрушку, волоські горіхи і розмаринова масло. Додайте сир Фета і лимонний сік, потім посоліть і поперчіть за смаком.
Кількість порцій: 6