Салат з курячими шлунками і пекінською капустою

Салат з курячими шлунками Головний компонент цього салату - курячі шлунки. Приготовлені спеціальним чином курячі шлунки, створюють основну тональність смаку. А чи знаєте ви, наскільки корисні курячі шлунки (їх ще називають пупки)? Вони багаті білком і вітамінами, які відповідають за красу нашого волосся і шкіри. До того ж це дієтичний продукт, який можна давати маленьким діткам і є самим, навіть у стан «я на дієті». При виборі курячих шлунків зверніть увагу на їх свіжість. Найсмачніше свіжі шлунки, що не заморожені. Вони швидко варяться і виходять дуже м'які. Шлунки, полежали в заморожуванні, на смак жестковати і вимагають тривалого варіння. Салат з курячими шлунками і пекінською капустою - саме те, що треба для підтримки вашого здоров'я і збереження краси. Він залишає після себе відчуття ситості, але й легкості одночасно. Заправляти можна як майонезом, так і сметаною.

• Крок 1 Для салату вам знадобляться курячі шлунки (пупки), пекінська капуста, квасоля стручкова заморожена, огірок, часник, майонез або сметана для заправки.
• Крок 2 Курячі шлунки необхідно добре промити, видалити жир, білі та жовті пленочки, залишки їжі. Потім відварити до готовності в простій воді. Якщо шлунки свіжі і що раніше не заморожені, то достатньо варити 1 годину. Розморожені шлунки варяться 2-3 години. Готовність перевіряйте ножем. М'які на прокол шлунки, відкиньте на друшляк і дайте стекти воді.
• Крок 3 Нарізати шлунки на тонкі скибочки.
• Крок 4 На соняшниковій олії обсмажити нарізані шлунки протягом 5 хвилин. Потім додати дрібно нарізаний часник, сіль, чорний перець і смажити далі ще 5 хвилин.
• Крок 5 Стручкову квасолю покласти в киплячу воду і варити на середньому вогні 5 хвилин, потім відкинути на друшляк і зцідити воду.
• Крок 6 Пекінську капусту і огірок нарізати тонкою соломкою. З'єднати всі інгредієнти разом. Заправляти і солити салат перед самою подачею на стіл. Інакше овочі дадуть сік і салат буде не таким повітряним і хрустким.