- Помідори - 5-6 Штук (середнього розміру)
- Часник - 4-5 зубчики
- Оливкова олія - 100 мілілітрів
- Черствий хліб - 3-4 скибочки (краще білий або сірий)
- Базилік - 30 Грам (2-3 гілочки)
- Сир тертий - 2-3 Ст. ложок (краще пармезан)
- Сіль - 1 Чайна ложка (за смаком)
- Цукор - 0,5 чайної ложки (за смаком)
- Перець чорний мелений - 1-2 щіпок
- Вода - 1 Стакан
Очистити часник і дрібно порубати або розчавити. Злегка обсмажити на олії пару хвилин. Помідори очистити від шкірки і нарізати дрібними кубиками. Викласти в каструлю, додати обсмажену часник і масло і довести до кипіння. Половину зелені базиліка дрібно порізати і відправити до помідорам.Тушіть хвилин 10. Додати до помідорів дрібно нарізаний хліб, залишки базиліка і варити ще хвилин 10. За цей час помідори повинні розваритися. Якщо ні - можна подрібнити їх блендером або товкачиком. Кому як подобається :) Якщо суп вийшов густуватим - просто розбавте його водою до потрібної консистенції. Пробуємо суп і додаємо якщо потрібно сіль, цукор і перець. Натираємо сир на тертці, висипаємо в суп і перемішуємо. Прибираємо каструлю з супом з плити. Все готово!
Кількість порцій: 4