Інгредієнти:
Інструкції
Рукколу добре промиваємо. З усієї кількості руколи беремо невелику жменьку, дрібно ріжемо її і відкладаємо вбік.
Використовувати її будемо трохи пізніше.
Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями і обсмажуємо на сковорідці в олії до золотистого кольору. Потім до цибулі додаємо цілі листя руколи і вливаємо бульйон.
Тушкуємо все на середньому вогні близько 10 хвилин. Потім вливаємо вершки і тушкуємо все ще близько 5 хвилин.
Потім весь вміст сковорідки трохи охолоджуємо і перекладаємо в блендер. Подрібнюємо до однорідної маси.
У масу додаємо дрібно нарубану рукколу.
Перемішуємо. Тепер найголовніше - рівномірно розливаємо наш суп по порційних склянках.
Всього їх виходить 5 штук по 50 мл. І відправляємо склянки з супом в холодильник. Потім очищаємо варене яйце, розминаємо його виделкою і вийшла крихтою посипаємо супчики.
Посипаємо свіжою зеленню і подаємо до столу. Смачного!
Кількість порцій: 5