Крем-суп з руколи

Інгредієнти:

  • Рукола - 120 Грам
  • Лук - 60 Грам
  • Вершки 20% - 100 мілілітрів
  • Вода або бульйон - 100 мілілітрів
  • Варене куряче яйце - 1 Штука
  • Оливкова олія - 2 Ст. ложки
  • Перець, сіль - - За смаком
  • Свіжа зелень - - За смаком
Інструкції

Рукколу добре промиваємо. З усієї кількості руколи беремо невелику жменьку, дрібно ріжемо її і відкладаємо вбік.

Використовувати її будемо трохи пізніше.

Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями і обсмажуємо на сковорідці в олії до золотистого кольору. Потім до цибулі додаємо цілі листя руколи і вливаємо бульйон.

Тушкуємо все на середньому вогні близько 10 хвилин. Потім вливаємо вершки і тушкуємо все ще близько 5 хвилин.

Потім весь вміст сковорідки трохи охолоджуємо і перекладаємо в блендер. Подрібнюємо до однорідної маси.

У масу додаємо дрібно нарубану рукколу.

Перемішуємо. Тепер найголовніше - рівномірно розливаємо наш суп по порційних склянках.

Всього їх виходить 5 штук по 50 мл. І відправляємо склянки з супом в холодильник. Потім очищаємо варене яйце, розминаємо його виделкою і вийшла крихтою посипаємо супчики.

Посипаємо свіжою зеленню і подаємо до столу. Смачного!

Кількість порцій: 5


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Крем-суп з руколи