- Болгарський перець - 3 Штуки (червоного кольору)
- Овочевий бульйон - 600 мілілітрів
- Ріпчаста цибуля - 1 Штука
- Вершкове масло - 20 Грам
- Вершки - 100 мілілітрів
- Крабові палички - 9 Штук
- Сметана - 4 Ст. ложки
- Пучок зеленої цибулі - 1 Штука
- Сіль, перець - - За смаком
- Сіль, перець - - За смаком
Перці гарненько промиваємо, видаляємо плодоніжки, виймаємо насіння і запікаємо в духовці при 180 градусах близько 20 хвилин. У каструлі з товстим дном розтоплюємо вершкове масло і відправляємо туди нарізану кубиками перець і четвертькольцамі цибулю. Обсмажуємо до появи золотистого відтінку. Потім овочі заливаємо овочевим бульйоном, накриваємо кришкою і варимо на повільному вогні близько 30 хвилин. Суп трохи охолоджуємо і за допомогою блендера подрібнюємо до однорідної маси. Солі і перчимо до смаку. Потім в суп додаємо розігріті вершки і гарненько все перемішуємо. Потім готуємо салат. Дрібно нарізаємо крабові палички і рубаємо зелений лук. Змішуємо зі сметаною, додаємо сіль за смаком. У супову тарілку за допомогою металевого кільця викладаємо салат. У тарілку акуратно наливаємо крем-суп з перцю, прикрашаємо зеленою цибулею і подаємо до столу. Смачного!
Кількість порцій: 3