Ситний салат Рецепт цього пісного салату складно віднести до якої-небудь кухні світу. Наявність картоплі натякає на його слов'янські корені, а поєднання волоських горіхів, зелені та часнику - це візитна картка Грузинської кухні. Як би там не було, салат вийшов ситним і калорійним, якраз для тих, хто дотримується посту. Головним інгредієнтом за змістом калорій виступає волоський горіх. Дієтологи радять не з'їдати в день більше трьох ядер. До речі, цей горіх особливо корисний спортсменам або ж тим, хто веде активний спосіб життя. А все завдяки чудовим здібностям волоського горіха зміцнювати м'язи і знімати втому. Дуже хороший цей горіх в компанії курячого м'яса, буряка, моркви, яблук і зелені. Волоські горіхи в перемеленої вигляді надають пікантності соусів і салатів, а в кондитерській справі просто незамінні!
Інгредієнти:- Картопля 4 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Горіхи волоські 50 г
- Кінза свіжа 0.5 пучок
- Кріп свіжий 0.5 пучок
- Олія оливкова 3 ст. л.
- Оцет яблучний 1 ст. л.
- Часник 1 зубчик
- Перець чорний мелений 3 щіпка
- Сіль 0.25 ч. Л.
- Крок 1 Для такого салату візьміть: картопля, ріпчаста цибуля, очищені волоські горіхи, свіжу кинзу і кріп (можна замінити іншою зеленню), зубчик часнику, яблучний оцет, чорний мелений перець, оливкова олія, сіль.
- Крок 2 Насамперед поставте варитися картоплю в мундирах. Варити 20-30 мінут.Репчатий цибулю дрібно нарізати.
- Крок 3 Обшпарити цибулю окропом. Потім воду злити.
- Крок 4 Подрібнити в блендері кінзу, волоські горіхи і часник.
- Крок 5 Кріп дрібно нарізати.
- Крок 6 Лук і подрібнену в блендері масу перекласти в глибоку миску, побризкати яблучним оцтом і перемішати.
- Крок 7 Варена картопля очистити і нарізати кубиками.
- Крок 8 Додати картоплю і кріп в миску з овочами, заправити олією, посолити, поперчити і перемішати. Дати настоятися 5-10 хвилин і подавати.