Гострий салат Правильна нарізка овочів для салатів має дуже велике значення. При цьому важливо враховувати щільність м'якоті кожного окремо взятого овоча, адже деякі з них мають досить щільну тканину.
Особливо це стосується таких коренеплодів, як буряк, морква, редька, ріпа, кореневої селера. Нарізані великими шматками, вони огрубляют салат, тому, їх найчастіше шаткують соломкою або натирають на тертці (дрібної або великої).
А такі овочі, як помідори, огірки, ріпчаста цибуля досить нарізати скибочками. Так вони краще зберігають свою форму.
Ніжні зелені листочки салату найчастіше просто рвуть руками або навіть подають цілими.
Інгредієнти:
Інструкції
- Крок 1 Для приготування салату потрібно взяти свіжу моркву, куряче філе, ріпчасту цибулю, часник, рослинне масло, чорний і червоний мелений гіркий перець, оцет і сіль.
- Крок 2 Часточки часнику очистити від сухої оболонки, дрібно порубати, а потім розтерти з сіллю в кашку.
- Крок 3 Морква очистити, нарізати дуже тонкою соломкою або натерти на тертці для приготування моркви по-корейськи.
- Крок 4 Викласти моркву в миску, посолити, посипати перцем (червоним і чорним), розтертим часником і заправити оцтом за смаком. Все перемішати, пом'яти руками до м'якості, щільно закрити кришкою і залишити на 30 хвилин.
- Крок 5 Філе обмити, обсушити серветкою і нарізати дрібними кубиками.
- Крок 6 На сковороді розігріти олію і обсмажити на ньому філе до легкого рум'янцю.
В кінці обсмажування злегка посолити.
- Крок 7 Цибулину очистити, розрізати навпіл, а потім кожну половинку нашаткувати тонкими півкільцями.
- Крок 8 Спассеровать цибулю на олії до м'якості.
- Крок 9 З'єднати моркву, філе, цибуля, полити олією, в якому смажилося м'ясо, і перемішати.