Салат «Боярський» Салат з великою кількістю інгредієнтів! У ньому вдалим чином свіжі овочі (помідори і огірки), варену картоплю, консервований горошок поєднуються з відварною курячим м'ясом, волоськими горіхами, вершковим маслом, а заправляється салат класичним майонезом. Коли в перший раз готувала цей салат (років 5 тому), то для мене було в новинку таке поєднання, та ще й вершкове масло плюс майонез викликали побоювання, але салат нам дуже сподобався, днями вирішила повторити - не пошкодувала! Його смак чимось віддалено нагадує смак салату Олів'є, салату виходить багато, але за столом він розходиться швидко.
Інгредієнти:- Картопля 5 шт.
- Помідори 2 шт.
- Огірки 1 шт.
- Горошок консервований 1 банка
- Горіхи волоські 0.5 ст.
- Курячий стегенце 1 шт.
- Масло вершкове 100 г
- Майонез 7 ст. л.
- Сіль 0.5 ч. Л.
- Перець чорний мелений 3 щіпка
- Крок 1 Для приготування салату «Боярський» нам знадобиться картопля (у мене невеликий), консервований горошок, свіжі огірок і помідори, курячий стегенце (або куряче філе), очищені волоські горіхи, заморожене вершкове масло, майонез, сіль, чорний мелений перець.
- Крок 2 Попередньо відварюємо курячий стегенце і картоплю «в мундирах». Стегенце охолоджуємо, відокремлюємо м'ясо від кісток, подрібнюємо.
- Крок 3 До м'яса додаємо нарубані волоські горіхи, натерте на крупній тертці заморожене вершкове масло, щедро солимо і перчимо.
- Крок 4 Перемішуємо. Ставимо в холодильник.
- Крок 5 Огірок миємо, нарізаємо тонкою соломкою.
- Крок 6 Помідори миємо, вирізаємо плодоніжки, нарізаємо дрібними кубиками.
- Крок 7 Остуджений картопля чистимо, нарізаємо дрібними кубиками.
- Крок 8 З'єднуємо консервований горошок, нарізані картопля, помідори, огірок. Перемішуємо.
- Крок 9 Дістаємо з холодильника куряче м'ясо з горіхами і вершковим маслом, пересипаємо до овочів. Перемішуємо.
- Крок 10 Заправляємо салат майонезом.
- Крок 11 Перемішуємо і можна відразу подавати до столу! Салат довго зберігати не рекомендується, так як свіжі помідори виділяють через час сік і салат може швидко зіпсуватися.