Вітамінне рішення Цей салат - суцільні вітаміни! До того ж, таке, здавалося б, не хитра поєднання інгредієнтів, дивує своїм тонким смаком. Дайте йому настоятися і смак посилиться, а з ним і ваш кулінарний захоплення. У новій ролі тут виступає щавель. Без звичної термообробки, він надає салату деяку кислинку. Взагалі, саме через високий вмісту кислоти, щавель не рахується салатної зеленню. Для салату віддавайте перевагу молодому щавлю з маленькими листочками без стебел. Але, не варто забувати, що щавель протипоказаний під час вагітності, при гастриті з підвищеною кислотністю, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, а також запальних захворюваннях нирок.
Інгредієнти:- Помідори 4 шт.
- Щавель свіжий 1 пучок
- Базилік зелений свіжий 1 пучок
- Часник 3 зубчик
- Лук фіолетовий 1 шт.
- Горіхи волоські 50 г
- Олія оливкова 100 мл
- Перець чорний мелений 3 щіпка
- Сіль 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Для салату візьміть: 4 середніх помідори, 1 червону цибулину, 3 зубчики часнику, 1 пучок щавлю і зеленого базиліка, жменя волоських горіхів (можна замінити на кедрові горішки), оливкова олія, сіль, перець.
- Крок 2 Зелень помити й обсушити, часник почистити.
- Крок 3 Змішайте щавель, базилік, часник і горіхи. Подрібніть в блендері, поступово вливаючи оливкова олія.
- Крок 4 Соус посоліть, поперчіть і перемішайте.
- Крок 5 Лук наріжте тонкою соломкою.
- Крок 6 Нарізану цибулю перемішати з соусом.
- Крок 7 Помідори нарізати кільцями товщиною 3-5 міліметра.
- Крок 8 На дно блюда викладіть шар помідор, потім шар соусу з цибулею. І так, чергуючи шари, викладайте овочі, поки вони не закінчаться. Потім дайте салату настоятися 1:00 і подавайте до столу.