- теплої води - 1/3 склянки (заправка)
- меду (або сиропу агави) - 3 Ст. ложки (заправка)
- часникового соусу чілі - 3 Ст. ложки (заправка)
- соєвого соусу - 1 Ст. ложка (заправка)
- свіжовичавленого соку лайма - 1/4 склянки (2 лайма) заправка)
- солі - 1/4 чайної ложки (заправка)
- тофу - 360 Грам
- соєвого соусу - 2 чайні ложки
- упаковка тонкої рисової локшини - 1 Штука (240 г)
- середній огірок - 1 Штука
- червоного болгарського перцю - 1/2 Чашки
- невелика червона цибулина - 1 Штука
- моркви - 1/3 склянки
- листя м'яти - 1/4 склянки
- арахісу - 1/4 склянки (гремолатою)
- м'яти - 3 Ст. ложки (гремолатою)
1. Щоб зробити соус, змішати всі інгредієнти разом. Відставити убік. 2. Тонко нарізати огірок, болгарський перець і цибулю. Подрібнити моркву і листя м'яти. Тофу нарізати на вісім рівних прямокутників, потім розрізати їх на довгі трикутники. Викласти тофу в один шар на велике блюдо і залити 6 столовими ложками заправки. Також полити тофу 2 чайними ложками соєвого соусу. Маринувати тофу, поки ви готуєте інші інгредієнти. 3. Приготувати рисову локшину відповідно до інструкції - закип'ятити воду, вимкнути вогонь і замочити локшину протягом приблизно 8 хвилин. Після приготування відкинути локшину на друшляк і промити під холодною водою протягом 1 хвилини, поки вона повністю не охолоне. Відкласти в сторону. 4. Додати всі овочі і листя м'яти в локшину. Перемішати руками. 5. Додати заправку і перемішати. Поставити в холодильник. 6. Щоб приготувати гремолату, змішати арахіс з подрібненою м'ятою в маленькій мисці. 7. Розігріти чавунну сковороду або сковороду-гриль на середньому вогні. Скропити сковороду маслом. Обсмажити тофу з кожного боку від 3 до 4 хвилин. Додати решту від тофу заправку в салат. 8. Викласти локшину з овочами на тарілку, додати кілька скибочок тофу і посипати гремолатою. Подавати салат з скибочками лайма і додатковим часниковим соусом чилі.
Кількість порцій: 6