- солодка картопля - 1 Штука (нарізаний кубиками)
- цибулина - 1 Штука (дрібно нарізана)
- зубчик часнику - 1 Штука
- порошку каррі - 1 1/2 чайної ложки
- меленого кмину - 1/4 чайної ложки
- томатної пасти - 2 Ст. ложки
- картопляного крохмалю - 3 Ст. ложки
- тофу - 450 Грам
- коричневого рису - 1/2 Чашки (приготованого)
- зеленої цибулі - 2 Ст. ложки
- кінзи - 3 Ст. ложки
- солі - 3/4 чайної ложки
- свежемолотого перцю - 1/8 чайної ложки
- булочки з цільного зерна - 4 Штуки
1. Помістити стример над середньою каструлею з водою. Довести до кипіння і додати солодка картопля. Готувати на пару від 6 до 7 хвилин. Відкласти в сторону. 2. Нагріти велику неглибоку сковороду на середньому вогні. Скропити олією. Додати цибулю, часник, порошок каррі, кмин і накрити кришкою. Готувати, помішуючи, до прозорості цибулі, близько 5 хвилин. Якщо цибуля починає висихати, додати 2 столові ложки води. Додати томатну пасту і смажити ще 2 хвилини. 3. Викласти суміш у миску з кухонного комбайна. Додати солодкий картопля і картопляний крохмаль. Збивати близько 1 хвилини. Промити тофу. Покласти чисте кухонний рушник або подвійний шар марлі на чисту робочу поверхню. Помістити тофу в центр, обернути і віджати зайву рідину. Тофу повинен мати текстуру фаршу. Викласти тофу, суміш солодкої картоплі, коричневий рис, зелений лук, кінзу, сіль і перець в миску. Перемішати. Сформувати з суміші 4 котлети. 4. Нагріти сковороду на середньому вогні. Скропити олією. Смажити котлети до золотистого кольору, від 5 до 6 хвилин. Перевернути і смажити до золотистого кольору на іншій стороні, ще 5 до 6 хвилин. Викласти котлети на половинки булочок, накрити зверху залишилися половинками і подавати.
Кількість порцій: 4