Суп з тофу Весь східний світ, а також вегетаріанці і ті, хто дотримується посту, давно відкрили для себе продукт під назвою «тофу». Його називають сиром, але за своєю природою - це продукт з соєвих бобів. Багатий білком, він має нейтральний смак, що дозволяє широко використовувати його в кулінарії. Тофу подають як десерт, варять, запікають, додають в соуси, готують на пару і смажать. По суті, тофу замінює м'ясо, а його «ніжна» структура вимагає особливої уважності під час приготування. Деякі виробники продають цей сир з різними добавками: спеціями або горіхами. А ось копчені тофу дуже популярний на заході.
Інгредієнти:- Локшина рисова 150 г
- Тофу 300 г
- Бульйон овочевий 400 мл
- Паприка солодка мелена 3 ч. Л.
- Олія соняшникова рафінована 20 мл
- Соус соєвий 5 ст. л.
- Часник 1 зубчик
- Перець червоний мелений 0.25 ч. Л.
- Крок 1 Для такого супу візьміть: сир тофу, рисову локшину, зубчик часнику, соєвий соус,
- Крок 2 У мисці змішати соєвий соус з червоним меленим перцем, видавити зубчик часнику і перемішати.
- Крок 3 Тофу покласти в соєвий маринад і залишити на 3 хвилини.
- Крок 4 Потім кожен шматок тофу обваляти в солодкій меленої паприці.
- Крок 5 Добре розігріти сковороду, додати трохи олії і обсмажити тофу з двох боків до золотистої скоринки. Весь процес займає приблизно 8 хвилин.
- Крок 6 Шматочки перевертайте дбайливо, щоб вони не розвалилися. Робити це зручно кулінарними щипцями.
- Крок 7 рисова локшина замочити на 5 хвилин у холодній воді. Потім промити.
- Крок 8 Локшину розкласти по порційних глибоким ємностей. Овочевий бульйон довести до кипіння і трохи посолити.
- Крок 9 Зверху викласти смажений тофу і залити овочевим бульйоном. Подавати негайно.